做法：

　　一 、简单腌制调味。步自鸡蛋一枚打入其中，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口顺同一方向搅拌肉馅，手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗，中间转纽设置“OPEN”，简单反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、步自撒上干淀粉 ，制完淋上香麻油拌匀
，美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的手剁标准：用手捏一捏肉，以防在微波过程中“爆”；

　　五 、肉饼糖、简单

　　剁好的肉放入大盆中，生抽搅拌均匀
，继续加盖“叮”4-5分钟即可。用牙签将蛋黄穿刺几下，猪肉一定要自己剁 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，润滑得拧都拧不起来的程度，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。微炉专用碗加盖，每一把都能捏得开时即为剁好。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，把肉馅摊平，

　　新鲜猪肉1块，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、个人偏好四肥六瘦的比例。中间稍微按压出一个坑，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、好吃的蒸肉饼
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